DIY vánoční dárky

Protože se nám blíží zase nejvíc exponované období (dá se to poznat nejen z kalendáře, ale taky díky navštěvovanosti jednotlivých stránek z blogu. U nás to v poslední době vyhrává Bářin příspěvek 15 DIY DÁRKŮ V ZAVAŘOVACÍ SKLENICI (INSPIRACE)) – takže nová várka dárků, které se hodí nejen na foodblog, ale pak i pod stromečky Vašich příbuzných, přátel a kamarádů. Poskládáno jako klasicky z Pinterestu, mé nekonečné studnice inspirace.


Domácí extrakt

http://www.justputzing.com/2013/12/diy-flavored-extracts.html

Je budoucí obdarovaný vášnivý pekař? Má doma formy o kterých vůbec nevíte že existují a rádi byste ho něčím překvapili? Zkuste domácí extrakty – nemusíte se omezovat jen na vanilkový, skvěle vypadá a voní taky extrakt z pomeranče, máty a citronu.

  (Celý příspěvek…)

Pomerančový bezlepkový dort

 

Bezlepkový pomerančový dort

Že by se tu konečně objevil nějaký nový příspěvek? Po tolika měsících? Skončily dovolené, mě skončila sranda zvaná rekonstrukce a konečně mám novou troubu s kterou už to není takové napínavé jako se starší. Když už se tedy objevila příležitost jí znova vyzkoušet a upéct dort na tradiční oslavu v práci, chtěla jsem si vybrat něco zajímavého, co by bylo navíc bezlepkové a trochu netradiční. A našla jsem to :) na Pinterestu, mojí oblíbené studnici receptů. Protože jsou teď všude kolem pomeranče, byla to jasná volba. Jen mi trochu nedošlo že sice pomeranče jsou všude, fíky už nikoliv :) takže recept je oproti původnímu (který najdete na stránkách blogu Finch&Forest, tady) trochu pozměněný. (Celý příspěvek…)

Domácí levandulová limonáda (upravený recept podle Dity P)

IMG_1183

Je čas, kdy začíná levandule odkvétat a proto je akorát ji zužitkovat. A co může být lepšího, než taková limonáda? Já se upřímně té chuti bála, ale v dnešní době, kdy angelato dělá zmrzlinu z Bazalky, maku nebo právě levandule, můžete být otevření všemu, tahle limonáda je přinejmenším osvěžující. Vždyť o to právě jde! Rozmanitost je na jídle a pití to nejkrásnější. 

Při hledání vhodného adepta, podle kterého limonádu ukuchtím jsem objevila v 90% případů recept od Dity Pecháčkové a tak jsem si říkala, proč to nerisknout. Upřímně ačkoliv mám ráda sladké, tak co je moc, to je moc. Cukr jsem srazila skoro na polovinu a nakonec ubrala i citronovou šťávu. Když jsem limonádu dodělala, tak jsem byla ráda, protože sladké i kyselé to bylo akorát. Kdybych limču naředila víc, tak bych se bála, že příjde o svou úžasnou levandulovou chuť.

(Celý příspěvek…)

Hlívový guláš s hořčicí

2015_01_11_hlivovy_gulas

Nový rok znamená nové začátky a nová předsevzetí. Moje letošní je jíst méně pšenice. Ideálně žádnou. No, řeknu vám, tenhle týden se úplně nezdařil. Drobné zvyky jako ujídání sušenek které jste měli k dispozici k tomu moc nepřispívají. Víkendy jsou ty správné dny kdy tyhle prohřešky napravit a kdy  můžu zkoušet nové recepty. Nevím jak vás, ale mě většinou k testování nových receptů inspiruje lednička. Tedy přesněji zbytky které se v ní tak nějak zázračně vyskytnou. (Celý příspěvek…)

Kalamáry s citronovo-kaparovou omáčkou

 

kalamar_kapary_citrony

Konečně jsem se po delší době dostala na trhy a tedy i k mému oblíbenému stánku s rybami. Nevím jestli
jsem měla štěstí nebo to bylo tím že poprvé jsem nezakopávala o hromadu lidí, ale v tašce jsem si odnesla svého oblíbeného kalamára.

Až doma jsem si uvědomila, že nejen že jsem si možná mohla vymyslet co s ním, ale že klasický recept (smažený, namočený do tempura těstíčka) opravdu neuvařím, protože moje předsevzetí o vysazení lepku jsem začala brát dost vážně. Co ale s tím? Po dost dlouhé chvíli hledání na Pinterestu jsem nicméně objevila co jsem hledala – nesmaženého a nenadívaného (prostě nemám ráda nadívané věci. Ze španělského ptáčka se mi dělá nevolno.) kalamára. Navíc s kapary, což jsou moje oblíbená nakládaná věc. Takže pokud hledáte něco, co vám nenabourá dosud neporušené předsevzetí, vemte pánvičku a směle do toho!

(Celý příspěvek…)

Zbylo kuře od oběda? Udělejte z něj výbornou pomazánku s lískovými oříšky

IMG_0501Že nejde vařit chutně a zdravě? Tahle pomazánka vypovídá přesně o opaku. A ještě se zbavíte zbytků od rodinného oběda.

S touhle pomazánkou přišel můj přítel a jelikož jsem se rozplývala na její chutí, tak mi dal svolení podělit se o recept i s vámi. A jak bývá na našem blogu zvykem, recept je snadný. Co vám budu vyprávět, radši to zkuste sami a dejte mi vědět, jak chutnalo :)

IMG_0499

Pomazánka z pečeného kuřete a kořenové zeleniny s lískovými ořechy
cca 300g pomazánky
Napsat hodnocení
Vytisknout
Ingredience
  1. 50g lískových oříšků
  2. 2 mrkve (asi 120g)
  3. kousek celeru (asi 120g)
  4. 1 menší petržel (asi 60g)
  5. 1 jarní cibulka
  6. 1 lžička sušeného tymiánu
  7. 1 stroužek česneku
  8. 1 lžíce panenského olivového oleje
  9. Obrané kuře od oběda (asi 150g)
  10. 1 lžička sojové omáčky
  11. 1 lžíce petrželky
  12. 150g lučiny (palouček)
  13. sůl, pepř
Instrukce
  1. Lískové oříšky hoďte na plech a nasucho je opražte v troubě na 150°C asi 12minut.
  2. Mrkev, celer a petržel nakrájejte na menší kousky (max 1x1cm), jarní cibulku na kolečka, otrhejte maso z kuřete.
  3. Na lžíci olivového oleje orestujte do zlatova zeleninu s tymiánem a stroužkem česneku.
  4. Zeleninu, obrané maso, oříšky a lžíci petrželky rozmixujte na jemno tak jak mixér dovolí.
  5. Rozmixovanou směs smíchejte s lučinou, dochuťte solí a pepřem a podávejte na celozrnném chlebu.
Poznámka
  1. Pokud nemáte maso, pak můžete orestovat spolu se zeleninou kuřecí prso pokrájené na kostičky a okořeněné lžičkou sojové omáčky, solí a pepřem.
Kitchen Stories http://kitchenstories.cz/

Jednoduché kuřecí curry

kureci_curry Mám ráda kuchařské výzvy. Takové, které si buď stanovujete sami (znáte to, hromada předsevzetí na Nový rok. Moje určitě časem poznáte z receptů :) ), nebo které vám stanovují jiní – znáte třeba pekařšké výzvy Daring Bakers?

Pokud mám hosty, jsem ráda když jim můžu uvařit něco co mají rádi, nebo co si „objednali“. Takže se jednoho dne stalo, že jsem slíbila že uvařím na druhý den nějaké to curry s masem. Problém? Ne, ani ne….jen kdybych den před tím nevařila klasické curry z červené curry pasty (Celý příspěvek…)

Veka

IMG_0470Určitě už se vám stalo, že jste si na silvestra vzpomněli, že by jste měli dojít nakoupit na večerní pohoštění a po objetí všech supermarketů, pekáren a dokonce i jednot v okolních vesnicí zjistili, že prostě nikde není veka? Zapomeňte na tu suchou, hnusnou, předem nakrájenou, veku plnou vzduchu a místo objíždění 30 obchodů zůstaňte chvilku v kuchyni. Veka je i s kynutím za 2 – 2,5 hodinky hotová a neprostojíte u ní důlek do podlahy v kuchyni :)

Takže teď, když jste všichni přijeli z obchodů a zvažujete, že uděláte chlebíky než chlebíčky zkuste to :) Ten chleba nakonec můžete použít kdykoliv nebo jako pullapart bread z Lucky silvestrovské inspirace.
(Celý příspěvek…)